Il weekend dal 24 al 26 luglio 2026 trasforma la Puglia in un unico grande palcoscenico a cielo aperto. Dal Gargano alla Murgia, passando per la costa barese e l’entroterra di Canosa, quattro appuntamenti raccontano l’anima più autentica della regione: musica internazionale, sagre secolari, alta enogastronomia e tradizione religiosa si intrecciano in un calendario capace di soddisfare ogni tipo di viaggiatore. Ecco la nostra guida agli eventi da non perdere.

24 luglio, Borgo Sansanello (Corato): Origami di Murgia

Origami di Murgia è la rassegna estiva ideata da Uliveto Grillo e Borgo Sansanello a Corato, sotto la direzione artistica di Danny e Francesco Grillo. Il debutto è avvenuto sabato 27 giugno con “La notte dei Griot”, serata che ha visto protagonista il Jali Babou Saho Trio e le sonorità della kora africana, riscuotendo grande apprezzamento di pubblico e confermando la visione del general manager Antonio Messina di fare di Borgo Sansanello un polo culturale d’eccellenza.

Il nome della rassegna richiama il gesto poetico dell’origami: ogni appuntamento nasce dall’incontro equilibrato di suono, territorio, sapori e convivialità, in un’esperienza immersiva e a capienza limitata, lontana dai circuiti affollati della costa.

Il secondo capitolo, “Echi d’Oriente”, si svolge venerdì 24 luglio 2026 ed è dedicato interamente all’handpan. Protagonista assoluto è Loris Lombardo, pioniere mondiale dello strumento, noto per l’esibizione in mondovisione a Sanremo con Emma Marrone e per numerosi riconoscimenti internazionali (World Drum Contest, Percfest, Italia’s Got Talent). Sul palco di Borgo Sansanello si esibirà prima in solo, poi insieme ad Alex Grasso (chitarra e basso) e al percussionista svedese Eric Forsmark, ideatore del progetto globale “101 Flames of Inspiration” per la pace attraverso la musica.

La serata segue un rituale sensoriale scandito da orari precisi: aperitivo di benvenuto con dj-set in vinile (20:00), concerto live (21:00), il momento “Retroscena” con buffet degustazione curato da Corrado De Ruvo e vini abbinati, occasione per incontrare gli artisti (22:30), infine lounge bar con dj-set del duo Moodintrigo (23:00).

La rassegna troverà il suo epilogo domenica 9 agosto 2026 con “Mediterraneo Nomade”, concerto dell’ensemble pugliese La Cantiga de la Serena, che fonde tarantella, melodie sefardite, canti balcanici e maqam arabo in un viaggio musicale nel Mediterraneo.

24-26 luglio, Mola di Bari: La Festa del Mare – 51ª Sagra del Polpo

La Festa del Mare – 51ª Sagra del Polpo anima Mola di Bari dal 24 al 26 luglio 2026 (con anteprime il 22-23), trasformando porto, lungomare e centro storico in un grande racconto collettivo dedicato al mare.

Sul Palco del Mare, nella Darsena del Circolo Nautico Daphne, si susseguono grandi nomi della musica italiana: Dargen D’Amico apre venerdì 24 (ore 21:30), seguito dal dj set di Luca Martelli; Venerus guida la serata di sabato 25, con il dj set di Mark Hoffen a chiudere; Antonio Castrignanò & Taranta Sounds firmano il gran finale di domenica 26 con la forza della pizzica salentina. Ogni sera si parte alle 18:00 con gli open act de La Compagnia del Trullo.

Il cuore gastronomico resta la storica Sagra del Polpo sul Lungomare Dalmazia, giunta alla 51ª edizione, affiancata da mercatini artigianali ed esposizioni d’arte. La città si apre ai visitatori anche attraverso mostre fotografiche e pittoriche, l’apertura straordinaria di chiese storiche, laboratori esperienziali (“Tutti a bordo”), walking tour (“Storie e saperi di mare”), escursioni in SUP e tour in barca.

In Piazza XX Settengue lo Sponsor Village ospita talk su turismo, gastronomia e poesia, mentre lungo il lungomare artisti di strada e spettacoli serali di fuoco e danza aerea completano un programma pensato per tutte le età. Un progetto che intreccia tradizione popolare e cultura contemporanea per raccontare il legame identitario tra Mola di Bari e il suo mare.

26 luglio, Loconia (frazione di Canosa di Puglia): 40ª Sagra della Percoca di Loconia

Il weekend del 24-26 luglio si arricchisce di un nuovo appuntamento tradizionale: la 40ª Sagra della Percoca di Loconia (frazione di Canosa di Puglia), in programma domenica 26 luglio in Piazza S. Antonio.

Organizzata da Amministrazione Comunale e Pro Loco con il sostegno delle imprese agricole locali, la sagra celebra la percoca, prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) dal 2019, frutto simbolo della piana di Loconia per il suo sapore dolce e succoso. L’evento si intreccia con la Festa Liturgica di Sant’Antonio: alle 19:00 la Celebrazione Liturgica seguita dalla Processione, e dalle 20:30 il via ufficiale alla sagra, con degustazioni della percoca negli stand dedicati, gastronomia tipica del territorio e lo spettacolo musicale de “I Cantori di Carpino e Gigi Soriani”.

24-25 luglio, Monte Sant’Angelo (Foggia): Bollicine di Puglia 2026

Bollicine di Puglia 2026 torna a Monte Sant’Angelo con la sua edizione più ampia, organizzata dai Sommelier AIS Puglia. Il weekend si apre venerdì 24 luglio con la masterclass “Bollicine di Mare” (ore 19:00, guidata dal Dott. Giuseppe Baldassarre) e prosegue in serata, dalle 20:30, con “Aspettando Bollicine” in Piazza Beneficenza, evento gratuito che anima il centro storico con vino, musica e sapori locali.

Il clou arriva sabato 25 luglio: al mattino (ore 11:00) la masterclass sul Trentodoc Millesimato al Ristorante La Rocca, guidata dai Migliori Sommelier di Puglia 2025 e 2026, Valentina Gianfreda e Giovanni Chionna. Dalla sera (ore 20:00) il grande evento al Castello, con degustazioni libere di spumanti pugliesi abbinate a proposte gastronomiche selezionate (ostriche, formaggi, primi piatti, panini gourmet, oli EVO) e musica dal vivo del Saverio Martucci Quartet.

Costi: ingresso 35€, masterclass 20€ ciascuna, pacchetti combinati 50€ (evento + 1 masterclass) o 60€ (evento + entrambe).

L’iniziativa punta a valorizzare il territorio del Gargano, patrimonio UNESCO, unendo turismo, cultura enologica e promozione delle eccellenze agroalimentari pugliesi.

26 luglio, Santo Spirito (Bari): Cottura lenta

Domenica 26 luglio torna, per il secondo anno, il pop-up organizzato da Dexter Sound Bites in collaborazione con Portofranco Santo Spirito, questa volta ambientato direttamente sul lungomare di Santo Spirito, a Bari, dalle ore 19 fino a tarda sera.

L’evento riunisce la squadra creativa dei due locali: in cucina gli chef Giovanni e Fabrizio proporranno un menù a quattro mani, mentre al banco i due sommelier/baristi Francesco e Christian cureranno la parte legata al vino. La colonna sonora sarà affidata al dj set in vinile di Marcello. Non mancherà, come da tradizione delle domeniche di Dexter, la braciola in versione “da passeggio”, street food simbolo del format.

Rispetto all’edizione 2025, la novità principale è l’ambientazione: non più solo evocata a tema marinaro nel quartiere Isola di Milano, ma vissuta con il mare reale sullo sfondo, sul lungomare barese.

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La Puglia si conferma terra di eventi capaci di intrecciare cultura, gusto e tradizione popolare. Dalle degustazioni internazionali di vino sul lungomare di Trani alle note liriche del Festival della Valle d’Itria a Martina Franca, passando per le sagre identitarie di Acquaviva delle Fonti, il calendario regionale offre un ventaglio di esperienze capace di soddisfare ogni tipo di viaggiatore: chi cerca l’eleganza di una serata a teatro, chi vuole scoprire le eccellenze enologiche del territorio, e chi preferisce l’atmosfera conviviale delle feste di paese, tra piatti della tradizione e musica dal vivo.

Un mosaico di appuntamenti che racconta bene l’anima della regione: capace di essere allo stesso tempo raffinata e popolare, internazionale e profondamente legata alle proprie radici.

20 luglio, Vecchio e il mare (Trani): Degustazione Casual

Lunedì 20 luglio, presso Il Vecchio e il Mare a Trani, torna Degustazione Casual, la kermesse dedicata al vino italiano ed europeo che si conferma l’evento con il maggior numero di etichette estere in degustazione nel Sud Italia. Si tratta della decima edizione di un format nato nel 2015 dall’intuizione di Luca Palmieri, founder di Food & More, insieme ad Antonio De Feudis, Francesco Mastrodonato e Rocco Fusco, soci di Il Vecchio e il Mare: in un decennio l’evento ha totalizzato 10.000 presenze complessive, 1.000 operatori del settore e oltre 2.000 etichette passate dai banchi d’assaggio. Il nome nasce dalla volontà di unire l’alta qualità dei vini a un clima rigorosamente informale, richiamando il concetto pugliese dello “stare”, ovvero fermarsi a godersi il momento senza rinunciare all’eccellenza.

Per questa edizione anniversario sono previsti oltre 50 stand, 100 cantine partecipanti (72 italiane e 28 straniere) e 14 chef, con una novità assoluta nella storia dell’evento: la partecipazione di uno chef internazionale, Giovanni Scaraggi del ristorante Sole Giaguaro di Atene, che porterà per la prima volta un contributo culinario straniero sul palco di Trani. Grande spazio viene dato quest’anno alla produzione vitivinicola pugliese, con la presenza di cantine come Rosa del Golfo, Tenute Rubino, Felline e Amastuola, accanto a etichette europee provenienti da Champagne, Borgogna, Alsazia, Mosella, Spagna, Austria e Slovenia, oltre a numerose cantine italiane da Piemonte, Alto Adige, Toscana, Veneto, Sicilia e altre regioni. Anche i produttori non presenti fisicamente saranno comunque rappresentati grazie alle degustazioni curate dai sommelier professionisti dell’Associazione Italiana Sommelier.

Sul fronte gastronomico, l’offerta sarà curata da diversi chef del territorio pugliese, tra cui quelli di Corteinfiore, Terradimare, Urban e Cavamatti Bistrot, a conferma di un percorso che negli anni ha visto anche la partecipazione di cucine stellate. Gli organizzatori descrivono l’evento come un’occasione per “re-innamorarsi” della cultura del buon vino, dopo anni in cui il tema è stato spesso trattato in chiave critica, puntando su leggerezza, convivialità e qualità in un contesto informale a due passi dal mare.

Dal punto di vista organizzativo, l’ingresso per i visitatori è previsto alle 20.30, mentre gli accrediti per operatori e stampa iniziano alle 19. I biglietti hanno un costo di 30 euro in early bird (entro il 1° luglio 2026), 40 euro per 8 degustazioni di vino e cibo libero, e 50 euro per la fruizione senza limiti. L’evento è organizzato da Food & More e Alegra Group, con la media partnership di Pugliosità – Buono da vivere.

18-20 luglio, Merine (Lecce): Sagra Te Lu Ranu

Dal 18 al 20 luglio 2026 Merine, frazione di Lizzanello vicino Lecce, ospita la Sagra te lu Ranu, una delle sagre più attese dell’estate salentina, legata alla tradizione agricola del grano, da sempre pilastro dell’economia locale. Negli spazi intorno al centro parrocchiale il paese si trasforma in un villaggio della tradizione, con un percorso gastronomico dedicato al “re dei cereali”.

Tra i piatti protagonisti: ranu stampatu, frise condite, fave nette cu le cecore reste, pittule, muersi, pezzetti te cavallu e orecchiette, accompagnati da vino locale e serate animate da concerti di pizzica e musica popolare salentina, oltre a un mercatino di artigianato e prodotti tipici.

L’atmosfera è genuinamente popolare, tra tavolate all’aperto e balli spontanei che mescolano famiglie, amici e turisti: una tappa ideale per chi soggiorna tra Lecce, la costa adriatica e la Grecìa salentina e vuole vivere un’autentica festa di paese immersa nelle tradizioni contadine.

18–19 luglio 2026, Acquaviva delle Fonti (BA): Festa della Cipolla Rossa

Il 18 e 19 luglio 2026 Acquaviva delle Fonti, nel cuore dell’entroterra barese, ospita una nuova edizione della Festa della Cipolla Rossa, organizzata dalla Pro Loco Curtomartino per celebrare uno dei prodotti simbolo dell’identità agricola del territorio. Il programma prevede stand gastronomici, show cooking, mercatini e intrattenimento musicale nelle vie del centro storico.

Il percorso di degustazione propone la cipolla rossa in ogni forma: dal celebre calzone alle versioni cruda, caramellata o abbinata ai formaggi locali, in un itinerario tra ricette contadine reinterpretate in chiave contemporanea. La festa ha anche una forte valenza identitaria, con narrazioni, installazioni e momenti divulgativi che raccontano il legame tra il prodotto, il territorio e il lavoro agricolo.

Per chi si trova in Puglia in quei giorni, è un’occasione ideale per alternare il mare della costa a una serata in un borgo dell’entroterra, immergendosi nell’atmosfera delle Pro Loco e delle feste di paese, tra musica, piatti tipici e convivialità.

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Dall’11 al 13 luglio la Puglia si conferma come una delle regioni più ricche di appuntamenti enogastronomici dell’estate italiana, con eventi che spaziano da Nord a Sud e toccano ogni sfumatura del gusto: dalla mixology alla birra artigianale, dal vino d’autore alla cucina di strada, fino alle sfide culinarie tra amministratori locali. Un calendario denso che intreccia tradizione popolare, musica dal vivo e valorizzazione dei prodotti tipici del territorio.

13 luglio, Martina Franca (Taranto): Sindaci ai fornelli

L’11ª edizione di “Sindaci, ai fornelli!”, evento gastronomico ideato dal giornalista Sandro Romano e organizzato da RP Consulting di Bari, si terrà per la prima volta a Martina Franca il 13 luglio, in Piazza XX Settembre. Il format prevede dieci sindaci italiani divisi in squadre miste con i rispettivi chef tutor: ogni squadra avrà 30 minuti per preparare un piatto originale usando solo gli ingredienti forniti dall’organizzazione.

Tra i protagonisti di questa edizione, al momento annunciati, oltre ad Antonio Decaro, ci sarà il sindaco della Città Metropolitana di Bari, Vito Leccese, la sindaca di Lecce, Adriana Poli Bortone, il sindaco di Martina Franca e presidente della Provincia di Taranto, Gianfranco Palmisano, il sindaco di Bisceglie, Angelantonio Angarano, e il sindaco di Brindisi, Giuseppe Marchionna. I nomi degli altri amministratori saranno annunciati nei prossimi giorni.

Accanto a loro, in veste di chef tutor, ci saranno alcuni dei più apprezzati cuochi pronti a offrire consigli, trucchi del mestiere e, perché no, a frenare l’entusiasmo di chi si farà prendere la mano dal pepe. Fra questi, le Stelle Michelin Domingo Schingaro (Ristorante Due Camini di Borgo Egnazia – Savelletri di Fasano), Andrea Catalano (Dissapore, Carovigno) e gli chef di Martina Franca Isabella Potì e Floriano Pellegrino (di Bros), Antonella Ricci e Vinod Sokar di Ceglie Messapica.

A condurre la serata saranno Mauro Pulpito e Claudia Cesaroni, con le incursioni comiche di Alessio Giannone, in arte Pinuccio, nel ruolo di “guastatore” ufficiale della gara. L’evento gode del patrocinio della Città di Martina Franca, di Mordi la Puglia e dell’Accademia Italiana di Gastronomia e Gastrosofia Storica, e vede il coinvolgimento di numerosi sponsor su più livelli, tra main partner, special partner, premium partner, partner tecnici e media partner (tra cui noi di Pugliosità) del settore enogastronomico.

11-12 luglio, Tenuta Coppa (Ruvo di Puglia): Festival del km 0

Sabato 11 e domenica 12 luglio, dalle 17 alle 24, Tenuta Coppa (S.P. 238 Trani–Gravi ospiterà la sesta edizione del Festival del Km.0, organizzato dal Circolo ACLI “Pasquale Altamura” APS. Nato nel giugno 2021, il festival punta a valorizzare le eccellenze artigianali ed enogastronomiche del territorio, promuovendo al tempo stesso il patrimonio ambientale, culturale e paesaggistico della Murgia, ed è diventato negli anni un punto d’incontro tra produttori, associazioni e cittadini. Il messaggio di questa edizione è che amare il proprio territorio significa conoscerlo, viverlo e sostenerlo, scegliendo le produzioni locali e partecipando alla vita della comunità.

Il programma, rivolto a tutte le età, prevede workshop, laboratori esperienziali, talk e approfondimenti, escursioni guidate, attività per bambini, stand gastronomici con prodotti del territorio e appuntamenti musicali in entrambe le serate. L’evento gode del patrocinio del Comune di Ruvo di Puglia, di ACLI Provinciale e ACLI Terra Bari-BAT, della Pro Loco Ruvo di Puglia e del Bio-distretto delle Lame, oltre al sostegno di aziende locali.

11 luglio, Vieste (Foggia): Vieste Beer Festival

Sabato 11 luglio 2026, dalle ore 19:00, torna il Vieste Beer Festival, giunto alla terza edizione, che animerà il centro cittadino lungo Viale XXIV Maggio e Via Madonna della Libera con birra, cucina e musica dal vivo. L’evento è organizzato dall’Associazione Le Vie dello Shopping di Vieste, con il patrocinio del Comune di Vieste, e rappresenta uno dei momenti più attesi dell’estate viestana, all’insegna dell’aggregazione e della valorizzazione del commercio locale.

Lungo il percorso della manifestazione saranno presenti otto postazioni birra, con proposte che spaziano da grandi marchi a etichette locali, incluse opzioni analcoliche e gluten free, affiancate da stand di street food tipico pugliese: pettole fritte, paposcie, coni di formaggi e salumi, bombette e gelato alla birra. Il programma prevede intrattenimento per bambini ed esibizioni live dalle 19:00, seguiti dal DJ Set dei DJ di Radio Master, in diretta FM, DAB e streaming web, a partire dalle 22:30.

Il biglietto d’ingresso costa 12 euro e include tre consumazioni di birra; è acquistabile in prevendita presso lidi, gelaterie, tabaccherie e attività commerciali del centro città.

11-12 luglio, Cannole (Lecce): Le Notti degli Astemi

L’11 e il 12 luglio 2026, Cannole (Lecce) ospita “Le Notti degli Astemi”, kermesse dedicata a vino, cibo e musica che trasformerà Piazza San Vincenzo in un salotto a cielo aperto nel centro storico. L’evento è organizzato da RAG – Rete Attiva del Territorio, con il patrocinio del Comune di Cannole e di AIS Puglia Lecce, e Taddeo Scientific Consultant come main sponsor. Due serate uniscono degustazioni di vini pugliesi, italiani e internazionali (rossi, rosati, bianchi e bollicine) a un programma musicale che spazia dalla tradizione popolare salentina alle sonorità contemporanee.

Sabato 11 luglio, alle 21.30 si esibisce The Covers, band revival che ripercorre i successi anni ’70, ’80 e ’90, seguita alle 23.30 dal set Afro House e House di Dj Lamar. Domenica 12 luglio, alle 21.30 sale sul palco Pizzicanova, ensemble neonato dedicato alla pizzica pizzica salentina, mentre a chiudere il weekend, alle 23.30, sarà Dj Daniele Marzano con un set che spazia da Nu-disco e House dei primi anni ’90 a Funky, Italo ed elettronica.

11-12 luglio, Presicce (Lecce): Borgo Mascarano in Festa

Sabato 11 e domenica 12 luglio, lo storico Borgo Mascarano di Presicce, riconosciuto tra i Borghi più belli d’Italia, ospita una due giorni di festa, cultura e condivisione, organizzata dalla Proloco di Presicce insieme all’associazione Zaratustra APS, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e creare aggregazione sociale.

Sabato 11 luglio la serata inaugurale è animata dai Fomentati, con musica popolare salentina tra pizzica e canti tradizionali; domenica 12 luglio gli Squerez propongono invece un omaggio ai successi di Cesare Cremonini e dei Lùnapop. Oltre ai concerti, il borgo si anima con mercatini locali, botteghe temporanee e punti di ristoro dedicati alla gastronomia tipica salentina, trasformando i vicoli e le case a corte in un palcoscenico a cielo aperto. Presicce, nota come “Città degli Ipogei” per i suoi antichi frantoi sotterranei, offre così la cornice ideale per un evento che celebra identità locale e accoglienza.

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In Puglia le masserie non sono tutte uguali. Alcune sono location per eventi, altre invece continuano a mantenere un’anima agricola vera con un orto, un oliveto e una cucina che lavora sui propri prodotti. Ecco cinque indirizzi, tra Bari, Brindisi e Taranto, dove vale la pena fermarsi a mangiare anche solo per una serata d’estate.

Tenuta Pinto (Mola di Bari)

A pochi chilometri da Mola di Bari, in contrada Brenca, Tenuta Pinto è una villa di campagna di fine Settecento che la famiglia Pinto ha trasformato in un’azienda a più anime: agriturismo, country-house e location per matrimoni e ricevimenti.

l progetto nasce come azienda agricola, nonostante la sua crescita, resta legato all’aspetto agricolo grazie all’utilizzo di prodotti del territorio come verdure, legumi, olio, frutta: tutto è coltivato con amore e rispetto per la natura, utilizzando metodi che minimizzano l’impatto ambientale e preservano la biodiversità.

È proprio questa anima contadina a guidare la cucina. Il menu è curato dallo chef Giuseppe Pedone, formatosi nelle cucine stellate di alcuni dei migliori hotel parigini, che per Tenuta Pinto sceglie solo materie prime locali seguendo criteri di qualità, provenienza e stagionalità. D’estate l’esperienza si sposta all’aperto: nella bella stagione si cena a bordo piscina, mentre d’inverno gli ospiti vengono accolti negli ambienti che un tempo erano le stalle. La struttura, partner Slow Food, conserva le sette suite ricavate nella pietra bianca tra gli ulivi secolari.

Borgo Valle Rita (Girifalco, agro di Ginosa)

Spostandosi verso il Tarantino, al confine con la Basilicata, Borgo Valle Rita è un country resort costruito attorno a un’azienda agricola biologica che si estende per oltre cento ettari, in contrada Girifalco.

Il ristorante si trova nelle stanze un tempo destinate alle raccoglitrici di tabacco in arrivo dal Salento. Leggenda narra che la bellezza delle donne salentine attraesse stuoli di corteggiatori in arrivo dalla Lucania per intonare serenate d’amore, disposti a coprire decine di chilometri a piedi pur di conquistarne il cuore. È in questo spazio fra storia e leggenda che si trova il ristorante.

Il ristorante interno, ospitato nell’antico casale, propone una linea di cucina pugliese accompagnata dai vini, dall’olio e dal miele prodotti in proprio. La tavola è per onnivori, ma il legame a filo doppio con la terra ci porta a privilegiare le esplorazioni nel mondo vegetale anche in cucina. Ce n’è per vegani, vegetariani, crudisti e per fruttariani.

Agriturismo Sorelle Barnaba (Monopoli)

In agro di Monopoli, contrada Stomazzelli, l’Agriturismo Sorelle Barnaba è il racconto di un’antica villa di campagna restituita al suo uso originario: ospitalità rurale, orto e oliveto propri.

È l’olio il filo conduttore di questo agriturismo, e il ristorante interno, “A passo d’olio”, lo dichiara già nel nome. È un ristorante agricolo che propone le prelibatezze di una dimensione famigliare, in ambienti semplici e raffinati che evocano una cultura bucolica ancora viva, dove l’olio prodotto in azienda non è un ingrediente come gli altri ma il punto di partenza del menu.

La cucina segue la stessa filosofia a tavola: propone le verdure dell’orto privato e i piatti della tradizione pugliese, in un ambiente che conserva il fascino delle dimore di campagna di una volta. D’estate la piscina e il giardino diventano il prolungamento naturale della sala, e non è raro che qui si organizzino anche cene a bordo piscina o piccoli percorsi di degustazione legati proprio all’olio. È una scelta ideale per chi vuole una cucina pugliese autentica, senza fronzoli, a pochi minuti dal mare di Monopoli.

Masseria Palombara (Oria)

La Masseria Palombara è un gioiello di architettura rurale del 1500, un restauro conservativo eseguito con maestria e cura artigianale che ne ha preservato l’integrità e l’autenticità trasformandolo in un ritrovo esclusivo per gli amanti del relax, del benessere, della buona cucina e dei vini di eccellenza. La Masseria è inserita in di cento ettari di natura incontaminata, nella suggestiva campagna salentina, a breve distanza da spiagge bianche e mare cristallino, circondata da uliveti, palmeti e mandorleti. Questo angolo di mondo fatto di spazi immersi nella natura, impreziosito da un’autenticità senza tempo, in un’atmosfera romantica e raffinata, è il luogo perfetto per una fuga indimenticabile.

L’atmosfera è quella di una country house elegante ma mai artefatta, e questo equilibrio si ritrova anche nel piatto: la proposta gastronomica è data da un menù stagionale che combina il raccolto dell’orto biologico con la selezione delle eccellenze dei piccoli produttori locali, dando nuova vita alle ricette del territorio.

Nero di Troia, Susumaniello, Primitivo, Negroamaro e una serie di vitigni minori sono le eccellenze del territorio che la masseria può vantare (piccole produzioni, vignaioli indipendenti che producono anche solo 1.000 bottiglie l’anno).

Masseria Il Frantoio (Fasano e Ostuni)

Chiude l’elenco una delle masserie-agriturismo più note e longeve della Puglia. Masseria Il Frantoio, lungo la statale 16 tra Fasano e Ostuni, è un’azienda agricola dal 1500: da cinque secoli è una country farm, oggi tra gli hotel più affascinanti della zona di Ostuni e azienda biologica immersa in un’atmosfera fuori dal tempo, dove cultura e tradizione si intrecciano con ricerca e modernità. Fu acquistata nel 1991 da Armando Balestrazzi e dalla moglie Rosalba Ciannamea dalla famiglia Tanzarella che la possedeva da generazioni, e da allora è diventata uno dei primi agriturismi di charme della regione.

Il fascino della struttura sta proprio nel suo essere autentica senza essere rustica: è il cuore di un’azienda agricola biologica di 72 ettari, nota per la produzione di quattro diversi tipi di olio extravergine d’oliva DOP, tutti biologici, con un giardino all’italiana, una voliera per pavoni e un profumato agrumeto con limoni, arance, mandarini e cedri oltre a un orto coltivato secondo la tradizione delle erbe aromatiche. La cena, qui, è un rito fisso: come in molti agriturismi, sia la colazione che la cena sono servite direttamente in masseria, di solito con un menu fisso a sorpresa di più portate, abbinato ai vini locali.

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Il weekend del 3-5 luglio accende i riflettori sulla Puglia grazie ad una tradizione enogastronomica tra le più ricche d’Italia. Tra borghi antichi ed eccellenze agroalimentari, la regione si prepara ad accogliere appassionati di buon cibo e buon vino con un calendario fitto di sagre, fiere del gusto e degustazioni.

Ecco gli eventi imperdibili di questo fine settimana:

3 luglio, Masseria Torre di Nebbia (Corato): Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo

Il 3 luglio, nella splendida cornice della Masseria Torre di Nebbia a Corato, lo chef Pietro Zito affiancherà la chef Victoire Gouloubi in una serata speciale dal titolo “Siamo ingredienti e non sapevamo di esserlo”.

Si tratta di un evento benefico a sostegno di Casa Papa Francesco a Brazzaville, in Congo, dove la cucina diventa occasione di incontro, condivisione e solidarietà. L’appuntamento, in programma alle ore 19:30, promette di essere una serata capace di nutrire il cuore, oltre che la tavola.

3 luglio, Parabita (Lecce): Vini Vaganti

Venerdì 3 luglio, dalle ore 19, Parabita ospita un’edizione estiva di “Vini Vaganti”, evento che unisce degustazioni di vino naturale e cultura nel cuore del centro storico salentino. La manifestazione nasce dall’iniziativa di Natalino Del Prete, titolare dell’omonima cantina di San Donaci e figura di riferimento per il vino naturale in Puglia, organizzata insieme alla figlia Mina. Con l’acquisto di un braccialetto i partecipanti ricevono un calice personale che dà diritto a degustazioni illimitate, costruendo un proprio percorso tra i locali del centro che ospitano i diversi produttori, pronti a raccontare di persona la storia delle loro cantine e dei vini in mescita.

Il percorso si snoda tra diverse tappe del paese: dalla Dispenseria, dove si trova Natalino Del Prete, al Contenitore con i vini di Marta Cesi, fino a La Madre con l’Agricola Q e alla salumeria Fiorenza con Francesco Marra. In piazza Umberto I si incontra la cantina Loco da Santi Benatitti, mentre al bar La Porta si degustano i vini della Cooperativa Jazzile, presente anche all’Elbafe e al Mavè con altre etichette del gruppo. Chiude la mappa Radice, con la cantina Supersanum.

L’evento, nato dal successo della precedente edizione leccese e accolto con entusiasmo dall’amministrazione comunale di Parabita, si arricchisce della collaborazione con l’associazione Progetto Parabita, che propone visite guidate gratuite a “Votiva”, mostra di edicole votive reinterpretate da artisti come Michelangelo Pistoletto e Mimmo Paladino.

3-5 luglio, Terlizzi: Sagra del Fiorone

Dal 3 al 5 luglio 2026 Terlizzi ospita l’8ª edizione della Sagra del Fiorone Domenico Tauro, che quest’anno si distingue per la partecipazione congiunta di numerose realtà istituzionali, associative e di categoria — dal Comune al GAL, dalla Pro Loco a Coldiretti, Confagricoltura, Confcommercio e Confesercenti — unite in un progetto condiviso di valorizzazione del territorio. Coordinata dal sindaco Michelangelo De Chirico e dall’assessore Alessio Fiore, la manifestazione unisce approfondimento tecnico-agronomico, cultura e gastronomia, con appuntamenti come un convegno sulla coltivazione del fiorone, un’installazione artistica tra ceramica e piante di fico, la presentazione del Quaderno dei Racconti del Fiorone e attività per famiglie e bambini.

Ristoratori, bar, pasticcerie e gastronomie del territorio sono coinvolti come protagonisti attivi, chiamati a proporre ricette e specialità a base di fiorone. Tra le novità più attese c’è la Cena Degustativa in Piazza, sabato 4 luglio alle 21, in Piazza Cavour ai piedi della Torre dell’Orologio, con un menù interamente dedicato al frutto simbolo della sagra abbinato alle eccellenze pugliesi. L’obiettivo è far diventare l’evento un vero progetto di comunità, consolidando il fiorone come patrimonio culturale, agricolo ed economico di Terlizzi.

3-5 luglio, Casamassima: Birrart 2026

Dal 3 al 5 luglio Casamassima si anima con Birrart 2026, la festa della birra che promette tre serate tra musica dal vivo, divertimento e gusto, con birra a fiumi e stand enogastronomici per tutti i palati.

Il programma si apre venerdì 3 luglio con i Rondini a Guinzaglio, cover band dedicata a Ultimo, mentre sabato 4 luglio sarà la volta di Lorenzo Positivo, tributo a Jovanotti. Domenica 5 luglio chiude la rassegna lo show di Toni Vavalle, a cui seguirà una grande festa a tema anni ’80 con gli 80Voglia.

L’appuntamento è a Piazzale Nazariantz, nell’Area Mercatale di Casamassima, con ingresso libero per tutte e tre le serate.

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Il weekend del 27-28 giugno porta in Puglia un ricco programma di appuntamenti enogastronomici, tra sagre, degustazioni e mercati a km zero. Dalla costa adriatica all’entroterra murgiano, ecco gli eventi da non perdere per chi vuole scoprire i sapori autentici della regione.

Ecco gli eventi imperdibili di questo fine settimana:

Sabato 27 giugno, Uliveto Grillo e Borgo Sansanello (Corato): Origami di Murgia

Origami di Murgia è la nuova rassegna estiva organizzata da Uliveto Grillo e Borgo Sansanello a Corato, che unisce musica dal vivo, paesaggio e proposta enogastronomica curata dallo chef Corrado De Ruvo, sull’altopiano dell’Alta Murgia.

L’evento, a capienza limitata, si sviluppa in tre serate dal carattere diverso: si parte sabato 27 giugno con “La notte dei Griot”, dedicata alla musica e ai sapori dell’Africa Occidentale con il concerto del Jali Babou Saho Trio guidato dal cantastorie gambiano Babou Saho; si continua il 24 luglio con “Echi d’Oriente”, protagonista il percussionista Loris Lombardo, pioniere dell’handpan; e si chiude il 9 agosto con “Mediterraneo Nomade”, il concerto dell’ensemble pugliese La Cantiga de la Serena, tra tarantella, melodie sefardite e canti balcanici. Ogni serata segue lo stesso rituale, dall’aperitivo con dj-set in vinile alle 20:00, al concerto live alle 21:00, fino al momento conviviale del “Retroscena” alle 22:30, in cui il pubblico cena a buffet con vini in abbinamento e può dialogare con i musicisti, per concludersi infine con il lounge bar dalle 23:00.

26-28 giugno, Piazza del Ferrarese (Bari): Bari Wine & Food Festival

Il Bari Wine & Food Festival si svolge dal 26 al 28 giugno in Piazza del Ferrarese e nell’ex mercato del pesce, nel cuore di Bari, con un format dedicato ai vini rosati di Puglia abbinati ai piatti tipici preparati sul posto dai ristoratori locali. Con un ticket da 10 € si riceve il calice, tre degustazioni e una sacca porta-calice, per poi girare tra le postazioni di carne, orecchiette, assassina, pesce e panzerotti abbinate ai rosati.

L’evento è accompagnato da musica live ogni serata: il 26 giugno (18:00-24:00) si esibisce la Bari Blues Connection, storica band barese di blues e rock; il 27 giugno (11:00-24:00) sale sul palco la Foursome Band con soul, rock’n’roll e rhythm’n’blues; il 28 giugno (11:00-24:00) chiude il trio acustico Fai da Tre, con Chiara Mattia alla voce, Michele Errico alla chitarra e Leo Spinelli al contrabbasso.

26-27 giugno, Brindisi: Appia Wine

Appia Wine è la due giorni dedicata al vino e ai sapori pugliesi organizzata dal Comune di Brindisi con la Fondazione Nuovo Teatro Verdi, in programma venerdì 26 e sabato 27 giugno dalle ore 20, lungo un percorso che attraversa i luoghi simbolo del centro storico: largo Gianni D’Errico, via e piazza Duomo, il Museo Archeologico “Ribezzo”, il Santa Spazio Culturale, via Tarantini e l’ex convento delle Scuole Pie. Tra stand di degustazione, cantine del territorio, musica e animazione, il pubblico potrà acquistare ticket da 10 euro (tre degustazioni) o 15 euro (cinque degustazioni), comprensivi di sacca e calice, con il servizio di mescita curato dai sommelier AIS; in via Tarantini, Slow Food Brindisi Aps allestirà inoltre un mercatino con produttori e presìdi locali.

Venerdì 26 giugno il programma si arricchisce di due momenti di approfondimento a Palazzo Granafei-Nervegna: alle 17.30 il convegno “Appia Wine Talk 2026”, condotto dal giornalista Gioacchino Bonsignore, sul rapporto tra vino, territorio e narrazione, con interventi di accademici, rappresentanti istituzionali e di categoria (tra cui l’assessore regionale all’Agricoltura Francesco Paolicelli); a seguire, la masterclass dedicata al vitigno Susumaniello, guidata dai sommelier Luigi Martino e Valentina Gianfreda.

 28 e 29 giugno, Monopoli: Vignaioli in Masseria

La Puglia torna a essere palcoscenico del vino artigianale. Appuntamento a Monopoli il 28 e 29 giugno 2026, dove il Parco Rurale di Masseria Spina ospiterà la sesta edizione di “Vignaioli in Masseria”, tra i festival dedicati ai vini naturali più seguiti del Sud Italia.

Due giorni di degustazioni, musica e incontri con oltre 30 vignaioli indipendenti provenienti da Puglia, Calabria, Campania, Piemonte, Veneto, Friuli-Venezia Giulia, Francia, Slovenia e Germania. Centinaia le etichette in assaggio, tutte accomunate da una produzione rispettosa della terra e lontana dalle logiche industriali.

Martedì 30 giugno, Masseria Pizzariello Carducci (Taranto): Grape Exhibition – Wine Edition

La Grape Exhibition – Wine Edition è la nuova tappa del format itinerante promosso da Fruit Communication, Doctor Farmer e Fruit Lab — dopo le edizioni primaverili su fragola e baby leaf, questa volta dedicata alla viticoltura da vino.

L’appuntamento è martedì 30 giugno alle 16:00 presso Varvaglione 1921, nella Masseria Pizzariello Carducci a Taranto, dove produttori, tecnici e ricercatori si confronteranno su inerbimento, sistemi di supporto alle decisioni e viticoltura rigenerativa, con interventi di Angelo Varvaglione (Sustainability Manager di Varvaglione 1921) e Rocco Perniola (ricercatore CREA-VE di Turi), oltre al contributo dei partner Alfonso Lorenzo, ICL e Mycohelper. La partecipazione è gratuita, con crediti formativi per gli iscritti agli albi professionali, e la giornata si chiude con un buffet conviviale.

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Con il solstizio d’estate la Puglia si trasforma in un palcoscenico naturale per chi ama il buon cibo e il vino di qualità. Il weekend del 19-21 giugno 2026 non fa eccezione: dalla Valle d’Itria al Salento, dal Gargano alla Terra di Bari, il territorio pugliese si anima di appuntamenti dedicati alle eccellenze agroalimentari locali, offrendo un itinerario esperienziale che unisce gusto, cultura e paesaggio.

Ecco gli eventi imperdibili di questo fine settimana:

20 e 21 giugno, San Marco in Lamis e Mattinata, (Gargano): Grani Futuri

Torna per l’ottava edizione Grani Futuri, l’evento internazionale dedicato al pane che riunisce fornai, chef, agricoltori, studiosi e appassionati. Il tema di quest’anno è “La strada del pane”: un percorso che esplora il pane come strumento di sviluppo locale, identità culturale e valorizzazione delle comunità.

Il programma prevede degustazioni, laboratori, seminari e tavole rotonde. Le location sono due: San Marco in Lamis e Mattinata. L’ideatore Antonio Cera definisce l’evento “un laboratorio di idee e visioni”, sottolineando come il pane sia non solo un alimento ma un vero patrimonio collettivo capace di connettere cultura, turismo, agricoltura e artigianato.

Programma:

Sabato 20 si parte con il Pranzo in Famiglia in Contrada Jampiccio, seguito dal workshop “Impasta con Noi” con maestri panificatori pugliesi. In serata, la tavola rotonda “La Strada del Pane” con docenti della SDA Bocconi, giornalisti e maestri fornai da tutta Italia, e l’itinerario “Pane in Strada” tra postazioni d’autore, chef e musica dal vivo.

Domenica 21 si apre con la Colazione di Pane e una degustazione guidata di pani abbinati a olio extravergine e pomodoro. Seguono seminari con lo chef stellato Francesco Apreda e i pizzaioli de La Divina Pizza di Firenze, il tradizionale pranzo della domenica pugliese e, nel pomeriggio, la visita agli antichi forni rupestri di Vignanotica con aperitivo vista mare.

19-21 giugno, Cisternino (Brindisi): Weekend romantico nel borgo

Nel weekend del Solstizio d’Estate, il borgo di Cisternino (Valle d’Itria) si trasforma in una scenografia romantica. L’evento, organizzato dal Comune e dall’A.P.S. Pro Cisternino con il patrocinio de I Borghi più Belli d’Italia, anima piazze e vicoli sotto il claim “Il borgo dove l’amore si incontra, si racconta e si festeggia”.

Per tre giorni saranno attivi menù romantici, aperitivi a tema, offerte speciali per coppie e allestimenti dedicati. Tra le esperienze da non perdere, il “Percorso Romantico sotto le stelle”: un itinerario in sei tappe pensato per tutti.

Programma:

Si parte venerdì 19 con la “Tavolata Romantica” in Corso Umberto: grande cena sotto le stelle con ristoratori locali, percorso enogastronomico e musica dal vivo. Per tutto il weekend gli “Esercizi Romantici” animano il borgo con menù a tema ed esperienze per coppie.

Sabato 20 le piazze si accendono con la musica tradizionale dei Galletti della Valle d’Itria e dei Musicanti Itineranti. Domenica 21 gran finale con il salotto culturale “Parlami d’Amore” tra libri e arte, e il DJ set “80-90 Love” in Piazza Garibaldi.

17-21 giugno, Castellana Grotte (Bari): Birra Grande

A Largo Porta Grande, nel cuore di Castellana Grotte, torna Birra Grande: cinque serate di festa organizzate dal Birrificio Lieviteria con il patrocinio del Comune.

Protagonista è la birra artigianale firmata Lieviteria, affiancata da stand di street food gourmet con opzioni anche gluten free. Il programma offre intrattenimento per tutte le età: luna park, animazione per bambini, mercatino di collezionismo e hobbistica con creazioni artigianali.

Un evento che unisce gusto, svago e socialità per brindare all’inizio dell’estate.

20 e 23 giugno, Bari Vecchia: Sagra di San Giovanni

Nel cuore di Bari Vecchia, in Piazza Odegitria Cattedrale, torna uno degli appuntamenti più amati e sentiti dalla comunità barese: “La Vescigghie de San Geuanne”, la tradizionale Sagra di San Giovanni che ogni anno rinnova il legame tra il quartiere antico e le sue radici popolari.

Un fine settimana magico e conviviale, tra canti, balli e ospiti d’onore, in cui la baresità non è solo folklore ma identità viva e condivisa. L’evento celebra la vigilia di San Giovanni con tutto il calore della tradizione: il profumo del cibo, la musica, le voci del dialetto e la piazza che si anima come ai tempi di una volta.

Tutto condito con il mitico piatto “le menuicchie che la recotte marzoteche, le chelumme de san Geuanne, taralli e nu bell bicchire de mirre teste”.

Programma:

Sabato 20 la Bassa Banda “La Banne de le chiacune” sfila lungo Via Sparano, poi in Piazza Odegitria la 3ª edizione dei giochi di strada di una volta con le associazioni del quartiere.

Martedì 23, vigilia di San Giovanni, visita guidata alla Chiesa Bizantina di San Giovanni Crisostomo con rito bizantino, seguita da balli, canti, sbandieratori, degustazione di menuicchie, ricotta marzatica e chelumme, musica anni ’60/’70 e ospite d’onore Vito Signorile. Gran finale con il tentativo di svegliare San Giovanni.

19-25 giugno: Birrifici Aperti

Birrifici Aperti è l’iniziativa annuale promossa da Unionbirrai che, dal 19 al 25 giugno 2026, apre le porte dei piccoli birrifici artigianali indipendenti italiani a consumatori, appassionati e curiosi, con visite, degustazioni ed eventi organizzati direttamente nei birrifici aderenti. L’edizione 2026 è particolarmente significativa perché coincide con il trentesimo anniversario della birra artigianale italiana, nata convenzionalmente nel 1996 con le prime esperienze pionieristiche del settore. Durante la settimana, il pubblico potrà accedere ai birrifici aderenti, conoscere i processi produttivi e partecipare a eventi dedicati alla cultura della birra, potendo degustare in molte tappe la birra celebrativa “Buona questa Birra!”, una Italian Pils creata grazie alla collaborazione di centinaia di birrifici italiani.

I nove birrifici pugliesi coinvolti nel progetto sono Birranova (Triggianello), I Peuceti (Bitonto), Caput Ursi (Cellamare), Officine Birrai (Lecce), SBAM! (Poggiorsini), Delta Esse (Andria), B94 (Lecce), Birrificio degli Ostuni (Poggiorsini) e Rebeers (Foggia).

Programma

Birranova: Data di inizio: 19 giugno 2026 18:00; data di fine: 20 giugno 2026 13:00; indirizzo: via Brigata Ferrara 12, Triggianello (BA).

I Peuceti: Data di inizio:19 giugno 2026 10:00; data di fine: 19 giugno 2026 13:00; indirizzo: viale Europa 28, Bitonto (BA)

Caput Ursi: Data di inizio: 20 giugno 2026 16:30; data di fine: 20 giugno 2026 23:00; indirizzo: via Fiume 8, Cellamare (BA)

SBAM: Data di inizio: 22 giugno 2026 11:00; data di fine: 22 giugno 2026 18:30; indirizzo: via dei Mille 9, Poggiorsini (BA)

B94: Data di inizio: 25 giugno 2026 19:30; data di fine: 28 giugno 2026 23:30; indirizzo: via Prov.le Lecce-Cavallino Km 0,5, Lecce

Birrificio degli Ostuni: Data di inizio: 22 giugno 2026 10:00; data di fine: 22 giugno 2026 13:00; indirizzo: via Giuseppe Mazzini 9, Poggiorsini (BA)

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L’obiettivo è affrontare le giornate di studio e le prove d’esame con maggiore lucidità, contrastando stress, insonnia e cali di concentrazione.

Gli errori a tavola e l’aiuto del triptofano

Secondo Coldiretti Puglia, tra gli errori più frequenti dei maturandi c’è l’abuso di caffè, tè e cibi ultra-processati come patatine, salatini e snack confezionati, spesso consumati durante le maratone sui libri. Al contrario, pane, pasta, frutta fresca e latticini aiutano l’organismo a ritrovare equilibrio grazie al contenuto di carboidrati complessi e triptofano, l’amminoacido che favorisce la produzione di serotonina, il cosiddetto “ormone del benessere”.

I prodotti pugliesi anti-stress per la maturità

Il primo alleato è il pane di Altamura Dop, simbolo della tradizione regionale e fonte di energia a lento rilascio. Una fetta di pane con un filo di olio extravergine d’oliva pugliese rappresenta una colazione semplice ma completa, ideale per garantire sazietà e concentrazione.

Dalla cultura contadina arriva poi una delle preparazioni più iconiche dell’estate pugliese: il pane e pomodoro. Nato come spuntino per chi lavorava nei campi, si prepara con pane raffermo, pomodoro fresco appena raccolto, olio extravergine d’oliva e, a piacere, un pizzico di origano. Una “colazione salata” genuina che abbina carboidrati, vitamine e grassi buoni.

Frutta e verdura di stagione: barattiere e fioroni

Tra i prodotti di stagione spicca il barattiere, antica varietà locale coltivata soprattutto tra Polignano a Mare, Monopoli e Fasano. A metà strada tra cetriolo e melone, è ricco di acqua e povero di zuccheri: una scelta ideale per mantenersi idratati e affrontare le alte temperature di questi giorni senza appesantirsi.

Immancabili sulle tavole di giugno sono anche i fioroni, frutti simbolo del passaggio dalla primavera all’estate. Grazie al loro contenuto di zuccheri naturali, fibre e sali minerali, rappresentano uno spuntino energetico e salutare tra una sessione di studio e l’altra.

Colazione, pranzo e cena: i consigli di Coldiretti

Per la colazione, via libera anche a yogurt e ricotta fresca accompagnati da miele locale e frutta di stagione, mentre a pranzo un piatto di pasta con verdure di stagione o legumi resta una delle soluzioni più efficaci per assicurare energia costante durante la giornata.

Tra gli ortaggi consigliati da Coldiretti figurano inoltre lattuga, cipolla e aglio, noti per le proprietà rilassanti, mentre la sera un bicchiere di latte caldo con miele può favorire il riposo notturno.

La dieta anti-stress dei maturandi, dunque, parla il linguaggio della tradizione agricola pugliese: ingredienti semplici, stagionali e a chilometro zero che da generazioni accompagnano l’estate della regione.

Per affrontare l’esame più importante dell’anno non servono scorciatoie né integratori miracolosi. Talvolta basta riscoprire ciò che le famiglie pugliesi conoscono da sempre: il benessere comincia dalla tavola.

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Giugno conferma il suo ruolo di mese chiave nel calendario enogastronomico pugliese. Dal 12 al 14 giugno 2026 la regione si anima di festival, sagre e rassegne dedicate ai prodotti e alle tradizioni di un territorio che ha fatto della tavola uno dei suoi tratti identitari più forti. Da nord a sud, piazze, borghi e spazi urbani si trasformano in palcoscenici a cielo aperto in cui convivialità, cultura e senso del luogo si intrecciano in modo autentico.

Ecco gli eventi imperdibili di questo fine settimana:

Venerdì 12 giugno alle 21, “Il Presidente” (Lucera): Presentazione ufficiale della gamma dello Champagne Pannier

Venerdì 12 giugno alle 21, il ristorante “Il Presidente” di Lucera ospita una serata dedicata allo Champagne Pannier, storica maison francese fondata nel 1899 a Château-Thierry, nella Valle della Marna. Chef Massimo Ferosi, Brand Ambassador della cantina per la provincia di Foggia, guiderà gli ospiti alla scoperta della gamma attraverso un menù degustazione di sei portate abbinate alle etichette della maison, servite dai sommelier della sezione Capitanata dell’AIS.

All’evento parteciperanno il referente italiano di Pannier e un membro della famiglia proprietaria, che metterà in palio tra i commensali due inviti per una visita con degustazione gratuita nella suggestiva sede medievale del XII secolo, ricavata in un’antica cava di pietra.

13-14 giugno, Margherita di Savoia (BA): Cipolla in Festa

Dopo il successo dell’anno scorso, ritorna “Cipolla in festa” a Margherita di Savoia, dal 13 al 14 giugno. La manifestazione, organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione della Cipolla Bianca di Margherita Igp, è promossa e patrocinata dal Comune di Margherita di Savoia e dalla Proloco locale. Protagonista assoluto di questa ottava edizione sarà il gusto. In programma, infatti, sono previste diversi appuntamenti per assaporare l’eccellenza Igp.

In particolare, quello di domenica 14 giugno, a cura degli Slow Food di Castel del Monte e Manfredonia, oltre che di Alleanza dei Cuochi Slow Food. Previste anche attività per bambini, sportive e culturali.

Dal 12-14 giugno, Giurdignano (Salento): Festa del Tartufo

Dal 12 al 14 giugno 2026, Giurdignano, borgo salentino noto per il suo patrimonio megalitico, ospita la terza edizione del suo festival dedicato al tartufo, ingrediente che in questo territorio cresce davvero. Tre giorni di workshop, degustazioni, talk, percorsi esperienziali, street food e musica dal vivo, organizzati da Puglia Expò con il patrocinio di Regione Puglia, Provincia di Lecce e altri enti locali, in collaborazione con Borgia Tartufi.

La novità dell’edizione 2026 è il gemellaggio con Calestano, borgo dell’Appennino parmense e anch’esso membro dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo. Domenica 14 giugno il percorso enogastronomico “La Food Valley” metterà a confronto le due tradizioni: una verticale di Parmigiano Reggiano, un risotto al tartufo secondo la ricetta di Calestano e i vini della Strada del Prosciutto dialogheranno con i sapori e i vini del Salento. Un incontro tra due estremi geografici d’Italia che, a tavola, trovano più punti in comune di quanto ci si aspetti.

13 giugno, Virgola Pasticceria (San Vito Dei Normanni): La notte dei cornetti

Torna l’appuntamento più dolce della settimana con “La notte dei cornetti” di Virgola Pasticceria. Un evento che trasforma la classica pausa del cornetto in qualcosa di più lungo, più festoso e decisamente più goloso.

Dalla tarda serata fino a notte fonda, il profumo dell’impasto appena sfornato si diffonde per le strade del centro, diventando un richiamo difficile da ignorare.

Dal 12 al 14 giugno, Galatina (Salento): Fish and Gin Festival

Dal 12 al 14 giugno, ogni sera dalle 19:00 fino a tarda notte con ingresso gratuito, il borgo antico di Galatina si trasforma in una urban nightlife destination a cielo aperto. Vicoli, piazze e corti storiche del centro storico ospitano un festival che mette al centro due protagonisti apparentemente distanti — il pesce e il gin — fondendoli in un’esperienza che attraversa gastronomia, mixology e cultura urbana.

L’offerta food spazia da panini di mare, fritti e crudi fino a un’esclusiva oyster experience e alla cucina giapponese, con alternative di carne, vegetariane e dolci. Sul fronte beverage, realizzato in collaborazione con Fever-Tree, i numeri parlano chiaro: oltre 20 produttori da tutta Italia, più di 50 etichette di gin, 40 bartender coinvolti, 60 signature drinks inediti e un percorso articolato tra 10 cocktail bar e 18 postazioni fisse. Ogni sera dalle 19:00 alle 21:00 è in programma il “Momento Aperitivo”, con lanci di nuovi prodotti e gadget esclusivi.

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«Sono uno dei più estremi difensori di quelle che sono le tradizioni dolciarie della nostra terra. Il mio intento è quello di raccontare la nostra terra attraverso i dolci, con degli omaggi ai suoi simboli più iconici». Così Nicola Giotti, pasticcere giovinazzese, ha risposto alle accuse di “dissacrazione” che gli sono state mosse nei confronti del tradizionale Sospiro biscegliese da lui “trasformato” in un trullo.

Il sospiro trullo realistico

È di Nicola Giotti di “Giotti Pasticceri” l’idea di trasformare lo storico sospiro di Bisceglie in un trullo, che sembra però non essere una novità per il pasticcere grazie alla sua invenzione della tecnica di decorazione ad aerografo. «Il sospiro originale è il più bel biglietto da visita della nostra terra perché incarna una serie di valori culturali e comportamentali che sono tipici delle persone di questo luogo: passione, accoglienza, amore e rispetto».

Nicola Giotti ha deciso di allineare la “moda” della frutta realistica e la sua conoscenza nell’uso dell’aerografo per dar vita al “Sospiro trullo realistico”.

«Ho inserito il gusto della “crema all’antica”, fatta con l’infusione del baccello di vaniglia, della cannella, dei chiodi di garofano, delle bucce di limone o arancio, alleggerita con panna per poterla congelare», ha raccontato Giotti. «Il cuore è una gelée alle ciliegie ferrovia di Bisceglie. Il sospiro a sua volta è stato bagnato all’interno del liquore Alchermes che nella nostra terra veniva utilizzato soprattutto per produrre dolci legati a eventi particolari. Per concludere, una crema leggera alla vaniglia sul sospiro che è stato poi colato nel cioccolato con una successiva decorazione»

Una dissacrazione del sospiro tradizionale?

La decisione di Nicola Giotti di reinterpretare il sospiro biscegliese ha però suscitato differenti reazioni: se c’è chi ha apprezzato la creatività del pasticcere, dall’altro lato c’è chi ha sottolineato la perdita di identità di un dolce simbolo di un territorio.

«Faccio parte dell’Associazione Storica dei Sospiri di Bisceglie e sono il primo difensore e divulgatore del sospiro», tiene a precisare Giotti. «Quindi nessuno vuole dissacrare la tradizione. La critica che mi è stata mossa per aver cambiato il sospiro, quasi dissacrandola, non mi appartiene. La decisione, inoltre – aggiunge il pasticcere – è stata condivisa con l’Associazione del sospiro. Il mio intento è quello di raccontare la nostra terra con degli omaggi ai simboli iconici della nostra terra. Da sempre cerco di fare una pasticceria che racconti la mia terra e quindi – conclude – il sospiro mi ha naturalmente ispirato la forma del trullo».

A mettere a tacere le polemiche è arrivata anche la voce di Sergio Salerno, Direttore e Fondatore del progetto Sospiro di Bisceglie e dell’Associazione Pasticcerie Storiche, che ha espresso il proprio sostegno alla creazione di Giotti senza riserve.

«Quando Nicola ha creato il sospiro “trullo”», racconta Salerno, «è stato accolto con grande entusiasmo da noi perché è un concentrato di innovazione della pasticceria applicato alla tradizione. Noi non possiamo che essere contenti ed entusiasti del lavoro e della tecnica applicata a questo dolce che rimarrà sempre il sospiro».

«Non si tratta di una trasformazione – precisa il direttore – ma di una rivisitazione ed icona della Puglia dolce. Non si è capita l’arte della pasticceria che ha utilizzato un prodotto che rimane comunque tradizionale, ma che viene anzi valorizzato. L’importante – conclude Salerno – è che quando si utilizza il nome “sospiro di Bisceglie” lo si faccia con dei criteri specifici. Nicola Giotti fa parte dell’associazione e si è interessato del nostro parere, essendo un grande professionista».

Dalla guerra alla dolcezza: il sospiro nel cuore della famiglia Giotti

Il sospiro alla crema è il primo dolce della tradizione della famiglia Giotti. Ma non è solo questo il motivo che lega così tanto il pasticcere a questo dolce tradizionale. Un aneddoto familiare continua ad essere presente nei suoi ricordi: «Mio nonno Nicola, prima di aprire la pasticceria, aveva prestato servizio agli inglesi per un po’ di anni dopo la guerra. Gli inglesi crearono a Giovinazzo un campo di sminamento e lui si occupava della cucina.

Quando gli inglesi abbandonarono l’Italia, lasciarono un camion che trasportavano i prigionieri. Qui comincia questa storia incredibile e meravigliosa dedicata al sospiro. Mio nonno, lungimirante, in un periodo come quello del dopoguerra dove era necessario adattarsi, decise di smontare la grata del finestrino di questo camion, fatta di ferro smaltato divenne la grata sulla quale si poggiavano i sospiri per farlo scolare dallo zucchero fondente.

Questo è il più bel ricordo, o meglio, racconto di famiglia che mi lega indissolubilmente al sospiro. Un racconto in cui si evince in quegli anni la capacità di adattarsi e soprattutto di creare dolcezza perché la gente aveva voglia di dolcezza dopo i duri colpi della guerra».

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