Il forno del 1200 che resiste nel tempo: a Bitonto cento focacce per ogni infornata
Oltre cento focacce in un’unica infornata, in un forno nato nel Medioevo. Succede a Bitonto, dove il Forno Antico Carlucci…
Piero Ditrizio: il pasticciere che ha portato la Puglia in Sardegna
È stato il primo pasticciere premiato dal Gambero Rosso con le Tre Torte in Sardegna, Piero Ditrizio. Nelle cui vene…
Roberto Giacobbo realizza il suo sogno in Puglia: produrre vino, così nasce “Torreclava”
Roberto Giacobbo: “Avevo un sogno, realizzare un vino buono. Ho deciso di produrne uno quando ho conosciuto delle persone eccezionali,…
Chef Stefano Di Gennaro torna alla Scuola del Gusto per una lezione sul menu di Pasqua
Una lezione di cucina va ben oltre il mero insegnamento di ricette o la trasmissione di tecniche. È un momento…
Radici e rivisitazioni: la cena “a quattro mani” con gli chef Felice Lo Basso ed Elio Depergola
Ieri al “Ragno d’Oro Caffè” con lo chef stellato Felice Lo Basso per un viaggio tra sapori e ricordi. In…
“Il legame con la terra. Gli Spagnoletti Zeuli e la città di Andria”
Un testo a cura di Riccardo Giovanni Porro, studioso, ricercatore e appassionato di storia locale. Attraverso il libro, commissionatogli dal…
Forno Sammarco è tra i migliori lievitisti italiani secondo il Gambero Rosso
Forno Sammarco è stato inserito dal Gambero Rosso tra i migliori lievitisti italiani degli ultimi dieci anni, nella speciale selezione…
Chef Matteo Maenza: dalla Puglia alle Dolomiti senza rinunciare alla Parmigiana
Vocazione, passione, sacrificio. Quella di Matteo Maenza, nato a Trani nel 1984 e cresciuto a Bisceglie, è la storia di…
Lo chef molfettese Fabio Abbattista conquista la Stella Michelin con il suo ristorante a Milano
Originario di Molfetta, Fabio Abbattista è uno dei cuochi emergenti del momento nel suo ristorante Abba, a Milano, che ha…