50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia
Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…
Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra
A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…
Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz
Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…
Il pasticciere che da 40 anni fa la Bignolata di Ostuni
Dal piccolo laboratorio di famiglia a punto di riferimento della pasticceria artigianale pugliese, tra dolci della tradizione e nuove creazioni…
Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»
Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…
Adolfo Stefanelli, il pasticcere pugliese che ha conquistato Hollywood
Da Casarano, nel cuore del Salento, fino al set internazionale de Il Diavolo veste Prada 2. È la storia di…
Libero Ratti, lo chef che riscrive la tradizione pugliese partendo dai vegetali
Il nome identifica le persone e mai come in questo caso ne realizza un ritratto preciso e puntuale, parliamo dello…
Il forno del 1200 che resiste nel tempo: a Bitonto cento focacce per ogni infornata
Oltre cento focacce in un’unica infornata, in un forno nato nel Medioevo. Succede a Bitonto, dove il Forno Antico Carlucci…
Piero Ditrizio: il pasticciere che ha portato la Puglia in Sardegna
È stato il primo pasticciere premiato dal Gambero Rosso con le Tre Torte in Sardegna, Piero Ditrizio. Nelle cui vene…