Il pasticciere che da 40 anni fa la Bignolata di Ostuni
Dal piccolo laboratorio di famiglia a punto di riferimento della pasticceria artigianale pugliese, tra dolci della tradizione e nuove creazioni…
Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»
Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…
Adolfo Stefanelli, il pasticcere pugliese che ha conquistato Hollywood
Da Casarano, nel cuore del Salento, fino al set internazionale de Il Diavolo veste Prada 2. È la storia di…
Libero Ratti, lo chef che riscrive la tradizione pugliese partendo dai vegetali
Il nome identifica le persone e mai come in questo caso ne realizza un ritratto preciso e puntuale, parliamo dello…
Il forno del 1200 che resiste nel tempo: a Bitonto cento focacce per ogni infornata
Oltre cento focacce in un’unica infornata, in un forno nato nel Medioevo. Succede a Bitonto, dove il Forno Antico Carlucci…
Piero Ditrizio: il pasticciere che ha portato la Puglia in Sardegna
È stato il primo pasticciere premiato dal Gambero Rosso con le Tre Torte in Sardegna, Piero Ditrizio. Nelle cui vene…
Roberto Giacobbo realizza il suo sogno in Puglia: produrre vino, così nasce “Torreclava”
Roberto Giacobbo: “Avevo un sogno, realizzare un vino buono. Ho deciso di produrne uno quando ho conosciuto delle persone eccezionali,…
Chef Stefano Di Gennaro torna alla Scuola del Gusto per una lezione sul menu di Pasqua
Una lezione di cucina va ben oltre il mero insegnamento di ricette o la trasmissione di tecniche. È un momento…
Radici e rivisitazioni: la cena “a quattro mani” con gli chef Felice Lo Basso ed Elio Depergola
Ieri al “Ragno d’Oro Caffè” con lo chef stellato Felice Lo Basso per un viaggio tra sapori e ricordi. In…