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La Cicoria puntarelle detta “Molfettese” punta a raggiungere il riconoscimento di Igp

Ieri alle 08:30

La glassa di Primitivo, un’idea dei fratelli Arsieni nata per recuperare i raspi dell’uva

14 Mar alle 08:30

Il Benedetto, l’antipasto da condividere simbolo della Pasqua nella Capitanata

10 Mar alle 08:30

Kaashi Mas, la ricetta maldiviana da replicare anche in Puglia

2 Mar alle 08:30

Il cambiamento climatico modifica l’agricoltura: cresce la produzione di avocado in Puglia

22 Feb alle 08:30

La Tetta della Monaca, il soffice dolce pugliese dalle origini incerte

13 Feb alle 08:30

Il successo del capocollo di Martina Franca è nel territorio e nella tradizione

31 Gen alle 08:30

Fava di Carpino, il legume Presidio Slow Food sostenuto dal Parco Nazionale del Gargano

30 Gen alle 08:30

A Carnevale ogni dolce vale, chiacchiere, pettole e tenerelli le tentazioni di questo periodo

24 Gen alle 08:30

Primitivo di Gioia del Colle, l’altra faccia del Primitivo pugliese

21 Gen alle 08:30

Il Confetto riccio di Francavilla Fontana, il dolce pegno d’amore del Carnevale pugliese

17 Gen alle 08:30

I coniugi Fino, la coppia vincente del vino pugliese

14 Gen alle 08:00

Ceci lisci di Cassano delle Murge, i legumi antichi dell’altopiano pugliese

13 Gen alle 08:30

Caciocavallo Podolico del Gargano, un formaggio di rara bontà

11 Gen alle 08:30

Rustico leccese, il tesoro di pasta sfoglia tipico del Salento

10 Gen alle 08:30

Purceddhruzzi, il dolce salentino che ricorda gli struffoli napoletani

29 Dicembre 2022

Dalle bacche di mirto nasce un liquore dal gusto aromatico

28 Dicembre 2022

La Puccia salentina, il pane super versatile in cucina e ottimo cibo da street food

23 Dicembre 2022

Michele Cobuzzi. La Puglia che brilla a Milano in una delle dodici Stelle di chef Bartolini

22 Dicembre 2022

Giovanni Mazzeo, dal campo di calcio al ristorante di famiglia pretende sempre il massimo

19 Dicembre 2022

I vini selezionati per la Vigilia, Natale e Santo Stefano

17 Dicembre 2022

La Zuppetta di San Severo, definito il “Pancotto dei ricchi” è il piatto tipico del Natale

16 Dicembre 2022

Occhi di Santa Lucia, i taralli dolci preparati nel giorno più corto dell’anno

13 Dicembre 2022

U lattaminû, la bevanda a base di mandorle divisa tra credenze popolari e tradizione

12 Dicembre 2022

Falanghina, un vitigno che anche in Puglia trova la sua giusta espressione

10 Dicembre 2022

Sporcamuss, una dolce impresa riuscire a mangiarlo senza sporcarsi

9 Dicembre 2022

Il “cacaruozzo”, la parte migliore del pane di Triggiano

6 Dicembre 2022

Malvasia Bianca, la versione natalizia della cantina Varvaglione

3 Dicembre 2022

Granchio melograno, il crostaceo low cost dall’alto tasso di gusto

1 Dicembre 2022

La pasta al forno, il piatto unico della domenica buono anche il giorno dopo

30 Novembre 2022

Ottavianello, il vitigno Doc della città di Ostuni

26 Novembre 2022

Pane di Monte Sant’Angelo, grano tenero e dimensioni extra large sono le caratteristiche del suo successo

22 Novembre 2022

Il Negroamaro, il vitigno protagonista della rivoluzione enoica pugliese

19 Novembre 2022

La Focaccia a Libro di Sammichele di Bari, una spirale di bontà Presìdio Slow Food

17 Novembre 2022

Le pettole, il loro profumo sancisce l’arrivo del Natale

16 Novembre 2022

Flora Saponari, la prima donna che ha vinificato il Susumaniello in rosato

12 Novembre 2022

I Cardoncelli, funghi dal sapore inconfondibile e dalla consistenza carnosa

11 Novembre 2022

Il vitigno Verdeca, il preferito da Federico II e dai pugliesi

5 Novembre 2022

Gli spaghetti alla San Giuannin, il piatto della tradizionale facile e veloce

4 Novembre 2022

Il Colombino, dolce tipico della tradizione manduriana è anche Presidio Slow Food

31 Ottobre 2022

Moscato di Trani Doc, la dolcezza di un vino da destinare alla meditazione

29 Ottobre 2022

Gli agrumeti del Gargano, un Presìdio Slow Food di grande bellezza

26 Ottobre 2022

Ciceri e Tria, storia e ricetta di uno dei piatti della tradizione gastronomica salentina

25 Ottobre 2022

Susumaniello, il vitigno ritrovato

22 Ottobre 2022

Muscisca del Gargano, in passato era il cibo dei pastori, oggi è il piatto di tutti

15 Ottobre 2022

Il boom delle bollicine travolge anche la Puglia

8 Ottobre 2022

Sospiro di Bisceglie, il dolce nato da un matrimonio finito male

7 Ottobre 2022

Quando la volpe non arriva all’uva diventa “Sogno”, il vino della cantina Ariano

1 Ottobre 2022

La vera Mozzarella Di Gioia del Colle Dop non è una “bufala”

30 Settembre 2022

Verdeca, la storia di un successo annunciato

24 Settembre 2022

La Puglia ottiene cinque nuovi Presìdi Slow Food e prosegue verso la transizione ecologica

20 Settembre 2022

Il Pomodorino di Manduria torna in produzione grazie alla volontà di quattro giovani imprenditori

19 Settembre 2022

“Dilucere” l’ultima etichetta nata dalla cantina Paglione

17 Settembre 2022

Primitivo di Gioia del Colle, una varietà che stupisce anche nella versione rosata

10 Settembre 2022

Paposcia, la “Pizza a Vamp” più famosa del Gargano

9 Settembre 2022

“Dandy”, il Nero di Troia dallo stile elegante e accattivante

3 Settembre 2022

Cinque abbinamenti facili da realizzare tra cibi e vini pugliesi

29 Luglio 2022

Il Biscotto di Ceglie Messapica, il dolce fatto a mano come una volta

27 Luglio 2022

I Fioroni, il frutto non frutto tipico della Puglia ottimo nelle preparazioni salate

21 Luglio 2022

“Tornerai”, il gelato tipico di Massafra nato durante la seconda guerra mondiale

19 Luglio 2022

La Bella di Cerignola, dal Tavoliere alla conquista del mondo

15 Luglio 2022

Cipolla Rossa di Acquaviva, l’ortaggio pugliese dal sapore dolce e croccante

8 Luglio 2022

Pane di Altamura Dop, una lunga storia per il prodotto simbolo di Puglia

2 Luglio 2022

Barattiere, un mix tra cetriolo e melone dal potere rinfrescante

24 Giugno 2022

Burrata di Andria Igp, il Consorzio lavora con l’Università per allungarne i tempi di scadenza

21 Giugno 2022

Ciliegia Ferrovia, il frutto pugliese più amato al Mondo

14 Giugno 2022

Filippo Cea, la mandorla di Toritto più buona d’Italia dal sapore dolce e dalle ottime proprietà nutritive

13 Giugno 2022

La cozza nera tarantina diventa Presidio Slow Food

10 Giugno 2022

La Frisella, Pino De Luca racconta storia e segreti del cibo dall’anima pugliese

8 Giugno 2022

A Mano Wine, la cantina di Mark Shannon e Elvezia Sbalchiero nata dal loro amore per la Puglia

19 Aprile 2022

La Carota di Polignano, Presidio Slow Food dal colore viola e dal gusto unico

15 Aprile 2022

La Scèblasti di Zollino, una specialità della Grecìa Salentina

8 Aprile 2022

I pugliesi hanno risposto alla chiamata d’aiuto verso il popolo ucraino, aprendo le porte della solidarietà

30 Marzo 2022

Il pomodoro giallorosso di Crispiano, presidio slow food ora anche sott’olio

25 Febbraio 2022

Le cultivar più diffuse di Puglia in abbinamento ai piatti del territorio

15 Febbraio 2022

Olio Evo, la Puglia è la prima regione per produzione. Ecco le regole per l’olio perfetto.

10 Gennaio 2022

Dolci o salate le cartellate sono un “must” delle feste

27 Dicembre 2021

Il tocco di Pugliosità sulla tavola di Natale

22 Dicembre 2021

C’era una volta il Natale, tra profumi in strada e dolci tipici come le “Piscianne delle Monache”

14 Dicembre 2021

Pancapocollo, il panettone delle feste pugliesi

7 Dicembre 2021

Calzone di cipolla, il piatto delle Vigilie

6 Dicembre 2021

Dal banco della pescheria alla tavola: tutti i segreti del pesce fresco

30 Novembre 2021

La patata zuccherina del Salento, un tubero da servire a tutto pasto

5 Novembre 2021

Il grano arso, il sapore antico della tradizione pugliese

31 Ottobre 2021

Il carrubo pugliese torna in auge grazie alle scelte imprenditoriali

5 Ottobre 2021

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3 Ottobre 2021

La storia degli spaghetti ai ricci di mare, un piatto diventato oggi di moda

28 Settembre 2021

Il polpo “arricciato” – Parte seconda

6 Settembre 2021

Il polpo “arricciato” – Parte prima

31 Agosto 2021

Il caffè leccese, la storia della variante pugliese

2 Agosto 2021

Bastaldo Tonic, il drink per tutte le stagioni

22 Luglio 2021

Il lardo aromatizzato all’acqua di mare, nelle giuste dosi fa bene

20 Luglio 2021

Il calamaro farcito, un piatto semplice del nostro passato

6 Luglio 2021

IL PROGETTO PUGLIOSITA.IT

Pugliosità è una parola che non esiste, è il nostro modo di raccontare la misura etica, produttiva ed estetica della Puglia. È la necessità di dire con esattezza come stanno le cose qui dove il sole batte sempre forte, Pugliosità è buono da vivere perché la terra del Sud con i suoi prodotti tipici regala emozioni indimenticabili, che vanno oltre il semplice concetto di cucina.

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