Manoomin o riso selvaggio, il cereale dei Nativi americani

La Tiella di Riso patate e Cozze, il vero e falso del piatto più controverso di Puglia

Le misure della focaccia barese, ecco il vademecum per veri intenditori

Carlo Cofano, il pescatore di Torre Canne che inventò il panino con il polpo

Ciole di cavallo, il quinto quarto più amato dai baresi

La sporchia, un parassita gustoso ideale in cucina

“Cole rizze”, la verdura tipica di Bari dalle proprietà benefiche

Percebes, i crostacei galiziani dal prezzo proibitivo fanno la loro comparsa anche in Puglia

Fiori di zucca e di zucchina, il bouquet preferito di questa stagione

Le senecchiùdde, una chicca gastronomica nata a Capurso e da conoscere