Le alici, un pesce versatile perfetto in tante ricette pugliesi
U Rùcchele di San Giuseppe, il calzone di cipolla tipico di Gravina in Puglia
“Angiuìcchie”, il nome barese per la gallinella
A Bari il Junk food crea dipendenza e business
Ostriche, ricci e tartufo bianco, i tre ingredienti da non mixare
Spaghetti aglio e olio, un cult della cucina da provare senza soffritto
La palamita, il pesce azzurro dalle molteplici ricette
Brasciòla di trippa, una variante del classico involtino pugliese
Il polpettone al sugo o con le patate, una ricetta storica da recuperare
Lampuga, il pesce povero da cui ricavare una speciale bottarga
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