Sfogliatella di Canosa, il dolce tipico delle feste natalizie

Nespole e mele Azzeruolo, i frutti minori che oggi si prova a recuperare

Panificio L’Assunta di Monopoli, un successo di famiglia che dura da più di 40 anni

Il Bar Cotognata Leccese di Oronzo De Matteis da cinquant’anni sforna la tradizione pugliese

Chiacóne, il fico secco mandorlato tipico dolce delle feste

Fava di Zollino e Pisello nano, i legumi definiti “la carne dei poveri”

Cipolle e patate di Zapponeta, un must di questo periodo insieme al calzone di Acquaviva delle Fonti

Michele Clemente, con “Le rotte del Pane” ha portato il pane di Laterza sulla nave Vespucci

Caseificio Famiglia Olanda, una passione per i latticini che vive da generazioni

Ottavio Giulio Surico, lo chef che nella sua “Osteria del Borgo Antico” propone piatti della tradizione con un tocco personale