Domenico Di Tondo, la Puglia in valigia per San Paolo del Brasile
Dal 19 al 25 ottobre lo chef del Terradimare di Trani rappresenta la Puglia alla 15ª Settimana della Cucina Regionale…
Pietro Penna dopo Casamatta: «Il mio futuro non può allontanarmi da ciò che amo»
Dopo dieci anni, una stella Michelin e una stella verde a Manduria, lo chef spiega perché si ferma e anticipa…
Le Lampare al Fortino, 28 anni di numeri e coraggio a Trani
Antonio Del Curatolo, Pasqua Fiorella e lo chef Francesco Antonio Di Mauro condividono una convinzione: a tavola, insieme al gusto,…
La Puglia non ha bisogno di essere teatralizzata. Come ridisegnare l’ospitalità secondo la famiglia De Gennaro che ha avviato il primo 5 stelle a Lecce
Parla Mattia De Gennaro, Owner e Managing Director di HO Collection. Per lui una Puglia che vince come destinazione turistica…
50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia
Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…
Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra
A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…
Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz
Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…
Il pasticciere che da 40 anni fa la Bignolata di Ostuni
Dal piccolo laboratorio di famiglia a punto di riferimento della pasticceria artigianale pugliese, tra dolci della tradizione e nuove creazioni…
Mario Musci: «c’è bisogno di cuochi stanziali e una cucina senza capriole»
Lo chef di Gallo Restaurant si racconta e dà la sua visione per il futuro della ristorazione, sempre più in…