Il vino nuovo di San Martino riempie il centro storico di Conversano, il carciofo torna protagonista a San Ferdinando di Puglia e a Polignano a Mare le cantine pugliesi siedono a tavola fino a marzo
A metà novembre le cantine pugliesi hanno un odore che si riconosce a distanza. Mosto diventato vino, botti aperte, il primo assaggio dell’annata. Gli eventi enogastronomici in Puglia di questa settimana partono da qui, dalla stagione del novello, e si allargano fino alla Valle d’Ofanto, dove l’autunno ha il sapore del carciofo.
Venerdì 13 novembre si apre il primo dei due fine settimana che tengono insieme il calendario. Due appuntamenti raccontano due Puglie diverse: quella del vino e dei centri storici, quella dei campi e della filiera agricola.
Eventi enogastronomici in Puglia: la settimana del novello
A Conversano, dal 13 al 15 novembre, torna Novello sotto il Castello. Il centro storico si riempie di vini pugliesi, di food truck e di musica, con un programma pensato per ogni età che comprende anche serate di musica elettronica. Il filo che tiene insieme tutto è antico: la manifestazione nasce per rievocare i riti della vendemmia e la festa di San Martino, che il calendario contadino colloca l’11 novembre, quando il vino nuovo si apre e si racconta.
Il novello è un vino giovane, fatto per essere bevuto nei mesi che seguono la raccolta. Per questo il suo posto naturale è la piazza più che la sala di degustazione, la tavolata più che il calice solitario. A Conversano la scena è quella di un borgo antico che per tre giorni si trasforma in una grande tavola all’aperto.
Il carciofo a San Ferdinando di Puglia
Il fine settimana successivo lo sguardo si sposta a nord, a San Ferdinando di Puglia, in provincia di Barletta-Andria-Trani. Dal 19 al 22 novembre la Fiera Nazionale del Carciofo Mediterraneo mette al centro il carciofo e le produzioni agricole locali, con espositori, degustazioni e momenti dedicati alla filiera agroalimentare.
Il borgo sorge ai piedi del Tavoliere, nella Valle d’Ofanto, terra fertile dove accanto al carciofo crescono uva, olive e pesche. La fiera ha il merito di restituire la scena a chi coltiva, prima ancora che al piatto finito.
Il prossimo passo è Gravina
Dopo la data dal 13 al 15 novembre a Ruvo, chi vuole proseguire il percorso ha un appuntamento subito dopo la settimana: il 21 e 22 novembre, nel centro storico di Gravina in Puglia, la sagra del fungo cardoncello e del vino novello. Stand, mostre, visite guidate, degustazioni di prodotti tipici e musica popolare animeranno le strade.
Percorsi DiVini, a Polignano a Mare fino a marzo
A Polignano a Mare il vino pugliese ha una tavola fissa. Il ristorante Cuccundeo arriva alla decima edizione di Percorsi DiVini, la rassegna che mette in dialogo la cucina del territorio e le cantine della regione. Sono sei serate, da novembre 2026 a marzo 2027, ognuna dedicata a un produttore ospite, con degustazione delle etichette, racconto dei vitigni e abbinamenti con i piatti della casa.
La rassegna si è aperta mercoledì 11 novembre, nel giorno di San Martino, con la Cantina Rivera. Il calendario prosegue il 27 novembre con Villa Amoris, il 18 dicembre con Masseria Cuturi, il 29 gennaio 2027 con la Cantina Scarano, il 26 febbraio con la Cantina Coppi e il 18 marzo con la Cantina Amalberga. Nessuna serata cade tra il 13 e il 20 novembre, ma la rassegna accompagna l’intero inverno.
In cucina c’è lo chef Mario Pellegrini, che lavora su ricette della memoria, preparazioni di carne e di pesce e ingredienti della cucina regionale. Accanto a Percorsi DiVini il ristorante ha in programma appuntamenti per Natale, Capodanno, Epifania e San Valentino. Da Conversano a Polignano, il vino pugliese continua a sedersi a tavola, una cantina alla volta, fino alla primavera.