Continua il tour tra le aziende pugliesi al TuttoFood 2026: un percorso fatto di profumi, sapori e tradizioni che raccontano il bello e il buono della nostra Regione.
Caseificio Artigiana e Il Carro (Putignano)
Dal 2001 Caseificio Artigiana trasforma ogni giorno il sapere caseario pugliese in qualità autentica: mozzarelle, scamorze, burrate, formaggi freschi e stagionati vengono preparati seguendo l’antica tradizione casearia pugliese, con latte selezionato e raccolto dai migliori allevamenti della murgia barese.
Nel cuore della Puglia, alle porte della Valle d’Itria, l’azienda agricola Il Carro è una “masseria didattica” con l’obiettivo di realizzare un progetto di filiera corta in cui il consumatore possa entrare a contatto diretto con il produttore. I processi di produzione e stagionatura del formaggio avvengono sotto controllo di esperti e professionisti del settore.
Al TuttoFood non è mancata l’autenticità di queste produzioni che hanno riscosso grande entusiasmo per un racconto vero e genuino.
Antico Frantoio Muraglia (Andria)
La storia del Frantoio Muraglia nasce circa cinque generazioni fa con il coraggio di Savino Muraglia senior che acquistò una distesa di circa 60 ettari di ulivi, nell’altopiano della Murgia, per la produzione di olio.
Un olio che oggi si trova nei corner gourmet di 55 Paesi e che si presenta come la risposta ad un crescente sentimento collettivo di responsabilità verso sé stessi e verso il pianeta.
La presenza di Muraglia al Tuttofood è per il 18° anno consecutivo ed è nuovamente motivo di novità con la terza creazione di olio realizzato con lo chef Francesco Apreda: grazie alla sua esperienza nel mondo indiano ha creato tre tipologie di olio che prendono spunto dalle spezie asiatiche indiane. Si tratta di un concetto legato ai nuovi sapori legati all’olio, da sempre pilastri del frantoio.
Oropan SpA (Altamura)
Visione, passione, persone: sono i tre elementi chiavi della storia di Oropan. Grazie alla passione del presidente Vito Forte e dei suoi tre figli, Lucia, Francesco e Daniele, Oropan è diventata una realtà leader nel panorama agroalimentare italiano nel settore dei prodotti da forno.
Al TuttoFood l’azienda porta un’idea di cibo che è identità, benessere, territorio e futuro. Tante le novità nate dal marchio Forte: la nuova linea di pane ad alto contenuto di proteine e fibre, pensata per chi cerca maggiore equilibrio nella propria alimentazione.
Salvaguardare la forte identità dei prodotti è necessario per soddisfare i bisogni nutrizionali contemporanei: su queste premesse il lavoro di Oropan continua ad essere punto d’incontro sapiente tra tradizione e innovazione.
