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Il rinascimento degli ulivi salentini tra cultura e coltura, storia e futuro

La famiglia Primiceri inaugura il Museo Sensoriale ed Educativo dell’Olio: un percorso tra memoria, nuovi linguaggi e civiltà olearia, pensato per consegnare l’olio alle nuove generazioni C’è un Salento che ha conosciuto la ferita della…

di Mario Bolivar Pennelli

La Puglia non ha bisogno di essere teatralizzata. Come ridisegnare l’ospitalità secondo la famiglia De Gennaro che ha avviato il primo 5 stelle a Lecce

Ieri alle 08:58

Parla Mattia De Gennaro, Owner e Managing Director di HO Collection. Per lui una Puglia che vince come destinazione turistica…

“Nel giornalismo enogastronomico deve esserci verità”: la Puglia si racconta a Pugliosità

26 Set alle 10:17

Da Linea Verde a Repubblica, passando per Sanremo e i social: sei divulgatori a confronto su come raccontare la Puglia…

“La stella Michelin non è sinonimo di lusso, ma di equilibrio”: la cucina pugliese si interroga sull’eccellenza accessibile

25 Set alle 12:01

Da Il Presidente a Dissapore, passando per Al Pescatore, Antichi Sapori, Pashà e Gallo: sei chef e ristoratori pugliesi a…

Puglia, gli eventi enogastronomici dal 25 al 27 settembre

25 Set alle 09:53

Quattro imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Il weekend del 25-27 settembre 2026 accende la…

STORIE

Uva da tavola di Puglia, il viaggio tra le varietà che raccontano un territorio

17 Set alle 08:43

Dalle terre di Noicattaro, Rutigliano e Mola di Bari, le varietà che rendono la Puglia la prima regione italiana per…

Il Cardoncello: il “re dei funghi” della Murgia pugliese

13 Set alle 09:43

Storia, tradizione e riconoscimento PAT di un fungo che nasce dalla nebbia dell’Alta Murgia Il cardoncello è uno dei prodotti…

Storia della salsiccia mb’mèit’: la salsiccia affumicata della città di Andria

12 Set alle 09:03

Sabato 12 settembre un evento per celebrarla insieme a “U’ m’scìsc’ch’” L’affumicatura è una tecnica così antica che gli andriesi…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Azzeruoli a Bari, il frutto di settembre che va preso al volo

28 Set alle 09:07

Sul banco di Francesco, al mercato di Santa Scolastica, arrivano quando decidono loro: piccoli, dal fondo aspro e dai semi…

Focaccia con i fichi: la ficaccia di Sandro Romano

19 Set alle 06:16

Ogni estate Sandro Romano rimette in gioco la sua ricetta più amata, tra capocollo, stracciatella e un’idea rubata alla tarte…

Lucio Dalla alle Isole Tremiti: l’amicizia con Arturo Santoro

15 Set alle 09:00

Arturo Santoro, ex campione di pesca subacquea e figura storica delle Tremiti, racconta il legame nato per caso con Lucio…