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Spumone pugliese: bomboniera di nozze e dolce delle sere d’estate

Questo gelato da mangiare a fette è un simbolo di gratitudine, ma anche di benessere da assaporare nelle sere d’estate C’è chi lo riceve a casa, portato dal ragazzo del bar, in risposta a un regalo…

di Stefania Leo

Puglia, gli eventi enogastronomici dal 4 al 6 settembre

4 Set alle 09:06

Quattro imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Settembre in Puglia si apre all’insegna della tradizione,…

Ristoranti di Foggia: dieci indirizzi da provare

1 Set alle 08:53

Dalla cucina terrazzana ai piatti di mare, un percorso tra le tavole che raccontano la città Foggia è una città…

Birra artigianale pugliese: dal campo al bicchiere in 119 realtà

30 Ago alle 10:17

Tra grani antichi, pane raffermo e filiera corta, centodiciannove realtà tra birrifici, beer firm e brew pub raccontano la nuova…

Il ruolo di Olio Pujje alla cena dei Giochi del Mediterraneo Taranto 2026

29 Ago alle 09:00

Alcune precisazioni di Monica Pica sul ruolo di Olio Pujje e sulla cena inaugurale firmata da Andrea Berton A seguito…

STORIE

L’oro rosso della Puglia nel rito di fine estate

26 Ago alle 09:39

Il rito estivo della conserva di pomodoro nelle case pugliesi, tra memoria di famiglia e tradizioni che rischiano di sparire…

Pomodori di Puglia, la biodiversità nascosta tra Gargano e Salento

13 Ago alle 08:52

Il progetto BiodiverSO dell’Università di Bari mappa la biodiversità nascosta dei pomodori pugliesi, dal Gargano al Salento C’è un filo…

Rodez, il formaggio nato in Francia che parla pugliese

11 Ago alle 09:49

Nato in Occitania, questo formaggio da latte vaccino ha trovato in Puglia una seconda patria gastronomica Che in tavola ci…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Ricci di mare in Puglia: i ricordi e la ricetta di Sandro Romano

21 Ago alle 10:33

Da bambino raccoglievo ricci per gli altri, senza mai assaggiarli. Oggi, tra fermo biologico e ristoranti spesso deludenti, preferisco prepararmeli…

Armelline, il seme dimenticato che rende unici gli amaretti

18 Ago alle 09:13

Nascosta nel nocciolo dell’albicocca, questo ingrediente quasi scomparso dalle cucine di casa, continua a vivere nella pasticceria tradizionale e nella…

Azur, a Monopoli il mare si racconta in cucina: la sfida di Marco Renna sulla Piazza

9 Lug alle 09:00

Ventt’anni di gavetta tra Romagna e Trieste, il ritorno in Puglia e un menu che rilegge la tradizione ittica senza…