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Fiera del Levante, Paolicelli: «Promuovere è un mestiere diverso dal produrre»

Da Delizia a Cantine Paolo Leo, passando per Fiore di Puglia, F.lli Lapietra e Nicola Pantaleo: produttori e istituzioni a confronto sull’eccellenza accessibile, tra manualità, innovazione e nuovi mercati «Promuovere è un mestiere diverso dal produrre».…

La Redazione

L’autunno arriva anche a tavola. Quali i ristoranti pugliesi da provare

20 Set alle 09:17

Dalla Capitanata al Salento come l’autunno cambia i piatti in menù. Qualche indicazione su dove e cosa mangiare per la…

Puglia, gli eventi enogastronomici dal 18 al 20 settembre

18 Set alle 09:13

Quattro imperdibili appuntamenti per vivere il territorio pugliese e le sue tipicità Settembre in Puglia si conferma un mese all’insegna…

Uva da tavola di Puglia, il viaggio tra le varietà che raccontano un territorio

17 Set alle 08:43

Dalle terre di Noicattaro, Rutigliano e Mola di Bari, le varietà che rendono la Puglia la prima regione italiana per…

Ristoranti in provincia di Brindisi: dieci indirizzi da provare

16 Set alle 09:04

Da Carovigno a Fasano, un itinerario enogastronomico tra tecnica, territorio e materie prime autoctone La geografia del gusto tra Brindisi…

STORIE

Il Cardoncello: il “re dei funghi” della Murgia pugliese

13 Set alle 09:43

Storia, tradizione e riconoscimento PAT di un fungo che nasce dalla nebbia dell’Alta Murgia Il cardoncello è uno dei prodotti…

Storia della salsiccia mb’mèit’: la salsiccia affumicata della città di Andria

12 Set alle 09:03

Sabato 12 settembre un evento per celebrarla insieme a “U’ m’scìsc’ch’” L’affumicatura è una tecnica così antica che gli andriesi…

Grano arso: dalla povertà delle campagne pugliesi alla nuova golden age della cucina

10 Set alle 08:53

Dalla cucina della sopravvivenza contadina alle tavole stellate: come una farina povera è diventata simbolo dell’identità gastronomica pugliese La storia…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Focaccia con i fichi: la ficaccia di Sandro Romano

19 Set alle 06:16

Ogni estate Sandro Romano rimette in gioco la sua ricetta più amata, tra capocollo, stracciatella e un’idea rubata alla tarte…

Lucio Dalla alle Isole Tremiti: l’amicizia con Arturo Santoro

15 Set alle 09:00

Arturo Santoro, ex campione di pesca subacquea e figura storica delle Tremiti, racconta il legame nato per caso con Lucio…

Dolce al fico e cioccolato: nasce il Bacio Pugliese

8 Set alle 09:44

Ricotta, vincotto e cioccolato fondente trasformano un fico maturo in un boccone da re Agosto è il mese dei fichi.…