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Le Lampare al Fortino, 28 anni di numeri e coraggio a Trani

Antonio Del Curatolo, Pasqua Fiorella e lo chef Francesco Antonio Di Mauro condividono una convinzione: a tavola, insieme al gusto, devono esserci i numeri giusti Quella di Antonio Del Curatolo e Pasqua Fiorella, proprietari del ristorante…

di Stefania Leo

Tenuta Pinto, a Mola di Bari la cucina nasce dall’orto

Ieri alle 10:37

Nella country house della famiglia Pinto, tra il casale settecentesco e le antiche stalle in pietra, lo chef Giuseppe Pedone…

Bocconotto di Bitonto, storia di un dolce che aspetta la PAT

4 Ott alle 08:30

Dal ricettario di Antonio Latini alla ricotta caprina e ai canditi, Pino De Luca ripercorre il cammino del dolce bitontino,…

Puglia, terra di caffè: le torrefazioni che raccontano la regione

1 Ott alle 09:35

Da Bisceglie a Lecce, passando per Bari e Gravina: storie di famiglia, tostature artigianali e ghiaccio alla mandorla per la…

La Puglia non ha bisogno di essere teatralizzata. Come ridisegnare l’ospitalità secondo la famiglia De Gennaro che ha avviato il primo 5 stelle a Lecce

29 Set alle 08:58

Parla Mattia De Gennaro, Owner e Managing Director di HO Collection. Per lui una Puglia che vince come destinazione turistica…

STORIE

Uva da tavola di Puglia, il viaggio tra le varietà che raccontano un territorio

17 Set alle 08:43

Dalle terre di Noicattaro, Rutigliano e Mola di Bari, le varietà che rendono la Puglia la prima regione italiana per…

Il Cardoncello: il “re dei funghi” della Murgia pugliese

13 Set alle 09:43

Storia, tradizione e riconoscimento PAT di un fungo che nasce dalla nebbia dell’Alta Murgia Il cardoncello è uno dei prodotti…

Storia della salsiccia mb’mèit’: la salsiccia affumicata della città di Andria

12 Set alle 09:03

Sabato 12 settembre un evento per celebrarla insieme a “U’ m’scìsc’ch’” L’affumicatura è una tecnica così antica che gli andriesi…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Azzeruoli a Bari, il frutto di settembre che va preso al volo

28 Set alle 09:07

Sul banco di Francesco, al mercato di Santa Scolastica, arrivano quando decidono loro: piccoli, dal fondo aspro e dai semi…

Focaccia con i fichi: la ficaccia di Sandro Romano

19 Set alle 06:16

Ogni estate Sandro Romano rimette in gioco la sua ricetta più amata, tra capocollo, stracciatella e un’idea rubata alla tarte…

Lucio Dalla alle Isole Tremiti: l’amicizia con Arturo Santoro

15 Set alle 09:00

Arturo Santoro, ex campione di pesca subacquea e figura storica delle Tremiti, racconta il legame nato per caso con Lucio…