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Pane di Altamura Dop sotto accusa: il ripasso con chi lo fa ogni giorno

Dopo le critiche al prodotto di Sonia Ricci sui social, Beppe Di Gesù spiega cosa prevede il disciplinare, quanto dura davvero la pagnotta e come scegliere quella giusta Una mollica molto compatta, un odore di lievito…

di Stefania Leo

Eccellenza accessibile: giornalisti e divulgatori chiudono il ciclo di incontri di Pugliosità

Oggi alle 07:41

Giornalisti e divulgatori a confronto per l’ultimo appuntamento di “Eccellenza accessibile: Storie dal futuro dell’enogastronomia pugliese” Si chiude venerdì 25…

Fiera del Levante, Pugliosità: chef e ristoratori pugliesi raccontano l’eccellenza accessibile

Ieri alle 09:22

“Eccellenza accessibile”: sei chef e ristoratori pugliesi a confronto su materia prima, cucina, accoglienza e vino Prosegue giovedì 24 settembre,…

Fiera del Levante, Paolicelli: «Promuovere è un mestiere diverso dal produrre»

22 Set alle 11:40

Da Delizia a Cantine Paolo Leo, passando per Fiore di Puglia, F.lli Lapietra e Nicola Pantaleo: produttori e istituzioni a…

Pugliosità alla Campionaria: al via il primo dei tre incontri dedicati all’enogastronomia pugliese

21 Set alle 07:55

“Eccellenza accessibile: storie dal futuro dell’enogastronomia pugliese” Prende il via lunedì, 21 settembre, presso il Centro Congressi, Sala 8,…

STORIE

Uva da tavola di Puglia, il viaggio tra le varietà che raccontano un territorio

17 Set alle 08:43

Dalle terre di Noicattaro, Rutigliano e Mola di Bari, le varietà che rendono la Puglia la prima regione italiana per…

Il Cardoncello: il “re dei funghi” della Murgia pugliese

13 Set alle 09:43

Storia, tradizione e riconoscimento PAT di un fungo che nasce dalla nebbia dell’Alta Murgia Il cardoncello è uno dei prodotti…

Storia della salsiccia mb’mèit’: la salsiccia affumicata della città di Andria

12 Set alle 09:03

Sabato 12 settembre un evento per celebrarla insieme a “U’ m’scìsc’ch’” L’affumicatura è una tecnica così antica che gli andriesi…

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protagonisti

50 Top Pizza 2026, quattro pizzerie pugliesi tra le cento migliori d’Italia

22 Lug alle 13:46

Da Latiano a San Giovanni Rotondo, i pizzaioli che portano la regione nella guida nazionale delle cento migliori pizzerie 50…

Santo Ripieno, il caciocavallo impiccato che non aspetta più la sagra

15 Lug alle 09:00

A Taranto, in piazza Giovanni XXIII, il locale di Andrea Marangi porta ogni giorno il rito del formaggio fuso fuori…

Una chef pugliese protagonista di Umbria Jazz

13 Lug alle 10:13

Ada Stifani, chef salentina di Ada Gourmet, firma un piatto ispirato al festival che guarda alla Puglia con cardoncelli, friselle…

rubriche

Focaccia con i fichi: la ficaccia di Sandro Romano

19 Set alle 06:16

Ogni estate Sandro Romano rimette in gioco la sua ricetta più amata, tra capocollo, stracciatella e un’idea rubata alla tarte…

Lucio Dalla alle Isole Tremiti: l’amicizia con Arturo Santoro

15 Set alle 09:00

Arturo Santoro, ex campione di pesca subacquea e figura storica delle Tremiti, racconta il legame nato per caso con Lucio…

Dolce al fico e cioccolato: nasce il Bacio Pugliese

8 Set alle 09:44

Ricotta, vincotto e cioccolato fondente trasformano un fico maturo in un boccone da re Agosto è il mese dei fichi.…